Almora News: अब फोर्टिफाइड चावल का स्वाद लेंगे प्रदेश के कार्ड धारक
जिला अल्मोड़ा में अब राशन कार्ड धारक फोर्टिफाइड चावल का स्वाद ले सकेंगे। जिले में डेढ़ लाख राशन कार्ड धारकों को एक अप्रैल से साधारण चावल के बदले फोर्टिफाइड चावल मिलेगा। जो पौष्टिकता से भरपूर होगा।
फोर्टिफाइड चावल छोटे बच्चो में कुपोषण जैसी बीमारी को दूर करने में सहायक होगा। सरकार ने देश में कुपोषण जैसी समस्या को देखते हुए इसे दूर करने के लिए लोगों को पोषक तत्व युक्त भोजन देने की एक अच्छी पहल शुरू की है।
एक अप्रैल से पूर्ति विभाग प्रदेश भर में फोर्टिफाइड चावल योजना लागू करने जा रहा है। इस योजना के तहत राशन कार्ड धारकों को सामान्य चावल की जगह अब पौष्टिक चावल मिलेगा। ओस फोर्टिफाइड चावल को किसी अलग तरीके से पकाने के लिए कोई नया तरीका अपनाने की जरुरत नहीं होगी।
सामान्य चावल की तरह ही इसे पकाया जा सकेगा। फोर्टिफाइड चावल देखने में बिल्कुल आम चावल जैसा होगा। लेकिन इसका स्वाद अन्य चावल की अपेक्षा बेहतर होगा।
एक किलो फोर्टिफाइड चावल में आयरन 28 से 42.5 मिलीग्राम, फोलिक एसिड 75-125 माइक्रोग्राग, विटामिन बी-12 0.75-1.25 माइक्रोग्राम होता है। वैज्ञानिकों के मुताबिक फोर्टिफाइड चावल के उपयोग से शरीर में पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे स्वास्थ्य भी बेहतर रहता है।